Яблоки с ромовой начинкой

Ингредиенты:
Яблоко (крупные) - 8 шт
Грецкий орех - 100 г
Печенье (безе) - 120 г
Сахар - 80 г
Изюм - 80 г
Масло сливочное - 40 г
Ром - 40 мл
Корица
Какао-порошок - 1 щепотка

Описание

Яблоки вымыть, срезать с них, как крышечку, верхушку (но не выкидывать) и осторожно, чтобы не повредить мякоть, вырезать сердцевинку. Орехи нарежьте и обжарьте в духовке. Печенье истолките, смешайте с орехами, корицей, какао, изюмом, маслом и сахаром. Влейте ром.

Яблоки начините ромовой смесью, закройте «крышечками» и выложите на противень или в форму, предварительно налив туда немного воды. Поставьте фрукты в духовку и пеките до готовности. Затем разложите яблоки по тарелкам, перед подачей полейте фруктовым сиропом.

Кремовый торт с вишней

Ингредиенты:
Миндаль (молотый) - 20 г
Яйца куриные - 1 шт
Мука пшеничная - 2 стак.
Маргарин - 150 г
Сахар - 80 г
Соль - щепотка
Порошок пекарский - 5 г
Йогурт (жирный и густой, можно обычный на вкус либо с добавками какие любите) - 700 г
Сливки 35%-ой жирности - 500 г
Сахарная пудра - 100 г
Лимонный сок - пол ч.л.
Желатин - 30 г
Вишня (замороженная) - 500 г

Описание
Тесто:
В муку, смешанную с молотым миндалём и пекарским порошком, положите маргарин, сахар, соль, яйцо и замесите тесто. Скатайте из него шарик заверните в фольгу и положите на 30 мин в холодильник. Затем раскатайте тесто и выстелите им дно формы, края теста подтяните вверх, и выпекайте в нагретой духовке при температуре 200гр в течении 25 минут.
Крем:
Вишню разморозите вместе с сахаром (5 столовых ложек) в микроволной печи в течении 2минут, дайте ей стечь чтобы не была мокрой.
В сливки добавьте сахарную пудру и взбивайте до густоты, в йогурт добавьте предварительно замоченный желатин немного подогретый на плите при температуре не больше 60гр, (но лучше смотрите рецепт на пакетике некоторый желатин нужно отстаивать от 10-30мин зависит от производителя), туда же в йогурт добавляем лимонный сок. Йогуртную массу хорошо смешиваем что бы не было комочков со сливками.
Испечённый корж выкладываем в глубокую форму со съёмным дном, туда же выкладываем вишню покрывая весь корж, заливаем кремом, оставляем в холодильнике примерно на час. Всё торт готов, дальше украшаем по своему усмотрению.

Сладкое Сердце

Ингредиенты:
Изюм - 20 г
Ром - 1 ст.л.
Шоколад горький - 120 г
Масло сливочное - 120 г
Сливки - 50 мл
Сахар - 2 ст.л.
Какао-порошок (для посыпки)

Описание:

Замочите изюм в роме примерно на 30 минут. Застелите противень (13x13 см) промасленной бумагой. В кастрюльке на медленном огне растопите шоколад. Затем добавьте сливочное масло и сливки и помешивайте до образования однородной массы.

Пока она будет остывать, в отдельной посуде взбейте яйца с сахаром и ромом, настоянным на изюме. Помешивая, соедините обе смеси и изюм, выложите все на противень и поместите в духовку, разогретую до 180 °C.

Через 40 минут выньте противень из духовки, разделите шоколадную массу с помощью формочек-сердечек и дайте до конца остыть. После этого аккуратно, не повредив краев, выньте сердечки из формочек и щедро посыпьте какао-пудрой.

Десерт из дыни и винограда

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:
6 листиков прозрачного желатина,
250 г мякоти дыни,
200 г белого винограда без косточек,
50 г сахарного песка,
100 мл яблочного сока или белого вина,
1 ст. л. зелени мяты

Желатин размягчить по указаниям на упаковке. Очистить дыню, удалить семена. Промыть и подсушить виноград. Размять до состояния пюре 50 г винограда и 50 г дыни, оставшийся виноград и мякоть дыни нарезать мелкими кусочками. Смешать фруктовое пюре с сахаром, соком или вином и листиками мяты.

Отжать желатин, растворить, смешать с небольшим количеством фруктовой массы, потом добавить остальную массу, перемешать и поставить в холодное место. Когда масса начнет загустевать, подмешать нарезанные фрукты и разложить в бокалы или порционную посуду.